kill

Usage: kill [options] [SERVICE...]

Options:
-s SIGNAL         SIGNAL to send to the container. Default signal is SIGKILL.

SIGKILL シグナルを送信し、実行中のコンテナを強制停止します。次のように、オプションでシグナルを渡すこともできます。

$ docker-compose kill -s SIGINT

参考

kill

https://docs.docker.com/compose/reference/kill/